پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه آَش رشته نیوچاشنی

طرز تهیه آش رشته خانگی نیوچاشنی

طرز تهیه آش رشته نیوچاشنیدر اینجا قصد داریم طرز تهیه آش رشته خانگی نیوچاشنی را به شما عزیزان آموزش دهیم. آش رشته یکی از محبوب ترین غذا ها در بین ایرانی ها می باشد.

مواد اولیه برای آش رشته

  • لوبیا چینی: یک فنجان
  • عدس: یک فنجان
  • نخود: یک فنجان
  • پیاز: سه عدد بزرگ
  • سبزی آشی: یک کیلو
  • رشته آشی: به مقدار لازم
  • کشک: 400 گرم
  • زردچوبه و نمک و فلفل: به مقدار لازم

توجه: سبزی آشی ترکیبی ازجعفری، اسفناج، شوید، تره و گشنیز است.

طرز تهیه آش رشته نیوچاشنی

برای آنکه نفح حبوبات را بگیرید ار 24ساعت قبل نخود و لوبیا و عدس را در آب بیخیسانید و چند بار آب را عوض کنید.

پیاز را ریز نگینی کنید، سیر را نیز خرد کنید و در قابلمه ای جداگانه پیاز و سیر را باهم سرخ کنید تا طلایی رنگ شود، کمی زردچوبه نیز بزنید. بهتر است سیر را بعد از طلایی شدن پیاز ها اضافه کنید، زیرا سرخ شدن بیش از حد سیر باعث تلخ شدن آن می شود.

لوبیا چیتی و نخود را بگذارید تا به خوبی پخته شود در حدی که با فشار دست له شود. وقتی که پخته شدند عوس و سبزی آشی را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از آن که عدس ها نیز کمی پخته شد پیاز های سرخ شده را نیز بریزید.

تقریبا یک ساعت زمان دهید تا حبوبات پخته شود و سبزی آشی تغییر رنگ دهد.

حالا رشته ها را از وسط نصف کنید و داخل آش بریزید و مقداری آب جوش نیز اضافه کنید و چند دقیقه مانده به سرو آش چند قاشق کشک نیز بریزید.

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *