سه‌شنبه , 27 اکتبر 2020
طرز تهیه باقلوا استانبولی نیوچاشنی

طرز تهیه باقلوا استانبولی نیوچاشنی

در این رسپی قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه باقلوا استانبولی نیوچاشنی آموزش دهیم.

باقلوا های استانبولی طعم و شکل بی نظیر و جذابی را دارند،این شیرینی در طرح و شکل های متفاوتی درست می شوند؛ در ادامه یک نوع از ساده و راحت ترین باقلوا ها را آموزش می دهیم. حتما تمامی نکات را با دقت بخوانید.

باقلوا یکی فوق العاده ترین دسر ها و شیرینی ها محسوب می شود، کمتر کسانی هستند که باقلوا را دوست نداشته باشند و دست رد به این شیرینی خوشمزه زنند.

 

مواد لازم برای باقلوا استانبولی نیوچاشنی

 

  • خمیر باقلوا: یک الی یک و نیم بسته ( خمیر ایرانی: یک و نیم بسته )
  • مغز گردو: 200 الی 250 گرم
  • کره: 250 گرم
  • روغن مایع: 50 گرم
  • پودر هل: دو قاشق چایخوری
  • شکر: یک پیمانه
  • لیمو ترش تازه: دو برش از لیمو
  • آب: یک لیوان
  • شیرعسلی: هشت قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری سرپر

توجه: شیرینی باقلوا استنابولی ملایم می یاشد، و دستور العملی که برای شهد داده شده نیز این گونه می باشد؛ اگر به باقلوا شیرین تری تمایل دارید می توانید مقدار شکر را نصف پیمانه دیگر زیاد کنید.

توجه: می توانید زعفران دم کرده را از شهد حذف کنید.

توجه: شیرعسلی باعث خوشمزه تر شدن باقلوا می شود ولی در صورت تمایل می توانید آن را حذف و به مقدار شکر اضافه کنید ولی پیشنهاد می کنم از شیرعسلی استفاده شود.

توجه: حتما برای درست کردن باقلوا از خمیر مخصوص استفاده کنید خمیر های دیگر برای باقلوا مناسب نیستند و چند درجه کیفیت کار را کاهش می دهند.

 

طرز تهیه درست کردن شهد باقلوا

برای درست کردن شهد باقلوا به یک لیوان شکر، یک و نیم لیوان آب، هشت قاشق غذاخوری شیرعسلی، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و دو برش از لیمو ترش تازه نیاز دارید.

ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و برش های لیمو و زعفران دم کرده را اضافه کنید. حدود یک ربع زمان لازم است تا شهد باقلوا یکی دو قل بزند و بجوشد، بعد از آماده شدن شهد آن را از روی حرارت بردارید و بعد از دوقیقه شیر عسلی را اضافه کنید و هم بزنید و زمان دهید تا از دما بیافتد و خنک شود.

طرز گرفتن خمیر باقلوا

250 گرم کره را ذوب کنید و بعد از ذوب شدن 50 گرم روغن مایع را نیز بریزید و مخلوط کنید.

250 گرم گردو را ریز ریز نگینی کنید و پودر هل را با مغز مخلوط کنید.

بسته بندی خمیر باقلوا را باز کنید و بالافاصله روی خمیر دستمال نمدار بکشید.

برای درست کردن این نوع باقلوا خمیر باقلوا را از وسط نصف کنید.

دو لایه از خمیر نصف شده را بردارید و با فرچه ترکیب کره و روغن بمالید و مغزی بریزید و خمیر را رول کنید و از خمیر را جمع کرده و داخل سینی فر قرار دهید.

همه باقلوا هارا درست کنید و داخل سینی بگذارید و در انته از کره باقی مانده روی آن بزنید.

فر را گرم کنید و سینی باقلوا را نزدیک نیم ساعت داخل فر قرار دهید، پنج دقیقه آخر المنت بالا فر را روشن کنید تا سطح باقلوا طلایی رنگ شود.

بعد از آن که از فر بیرون آورید دو دقیقه زمان دهید تا سینی باقلوا از داغی بیافتد و شهد خمک شده را روی باقلوا بریزید.

به باقلوا دو ساعت استراحت دهید تا شهد به خورد آن برود.

ممنون از آن که با طرز تهیه باقلوا استانبولی نیوچاشنی همراه ما بودید، امید وارم این باقلوای خوشمزه را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

 

 

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *