پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه خورشت بادمجان نیوچاشنی

طرز تهیه خورشت بادمجان نیوچاشنی

در این جا قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه خورشت بادمجان نیوچاشنی را آموزش دهیم، خورشت بادمجان یک غذا بسیار خوشمزه و دلچسب می باشد و در عین حال یک غذا مجلسی نیز به حساب می آید و می توانید این خورشت خوش آب و رنگ را برای مهمانی ها و تکمیل کردن میزشام هایتان تدارک ببنید.

این خورشت مجلسی را با گوشت قرمز و هم با گوشت مرغ طبخ می کنند ولی معمولا خورشت بادمجان با گوشت قرمز طرفدار بیشتری دارد.

دستور پخت خورشت بادمجان، راحت می باشد و کافی است نکات لازم را رعایت کنید.

مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان

گوشت خورشتی: نیم کیلو

بادمجان قلمی: شش عدد

گوجه فرنگی کوچک یا گوجه خوشه ای: به مقدار دلخواه

رب گوجه فرمگی: سه قاشق غذاخوری

غوره: به مقدار دلخواه

پیاز متوسط: دو عدد

سیر: دو حبه

نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم

 

طرز تهیه خورشت بادمجان

در هنگام خرید بادمجان هایی را انتخاب کنید که قلمی باشد هرچه بادمجان ها کم هسته تر باشد برای خورشت مناسب تر است. بادمجان ها را از چند ساعت قبل پوست بگیرید و می توانید از وسط نصف کنید یا به صورت حلقه حلقه برش بزنید.

برای تلخی گرفتن بادمجان ها، آن ها را داخل صافی بچینید و روی آن ها نمک بپاشید و یکی دو ساعت فرصت دهید سپس بادمجان ها را آبکشی کنید و بعد از آن که آب بادمجان ها رفت یا آن ها را خشک کردید؛ داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

دو عدد پیاز متوسط را ریز نگینی کنید و به همراه سیر رنده شده تا زمانی که رنگ پیاز تغییر کند و عسلی شود تفت دهید، گوشت خورشتی را اضافه کنید، نمک و فلفل و زردچوبه بزنید سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و تا زمانی که رنگ رب باز شود تفت دهید؛ دو لیوان آب روی گوشت ها بریزید و زمان دهید تا گوشت خورشت بپزید، بعد از آن که گوشت پخته شد بادمجان های سرخ شده را نیز به خورشت اضافه کنید و یک ربع تا ده دقیقه مانده به سرو خورشت غوره و گوجه فرنگی ها را نیز قرار دهید تا کمی بپزد.

ممنون از آنکه با نیوچاشنی همراه بودید برای طرز تهیه و آموزش های بیشتر و متنئع می توانید به اینستاگرام نیوچاشنی نیز سر بزنید و نظرات خود را با به اشتراک بگذارید.

 

 

 

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *