سه‌شنبه , 27 اکتبر 2020
طرز تهیه دلمه نیوچاشنی

طرز تهیه دلمه برگ و کلم نیوچاشنی

در این رسپی قصد داریم به شما طرز تهیه دلمه برگ و کلم نیوچاشنی آموزش دهیم؛ دلمه یک غذا پرطرفدار می باشد که برای عصرانه پیشنهاد بسیار مناسبی است.

مواد لازم برای دلمه برگ

 

برنج ایرانی: چهار لیوان
سبزی دلمه (تره، گشنیز، شنبلیله، جعفری، مرزه) : یک کیلو
برگ دلمه: به تعداد لازم
نمک، فلفل، زرد چوبه: به مقدار لازم
پیاز متوسط: چهار عدد
گوشت چرخ کرده: یک کیلو
لپه: یک لیوان‌‌

طرز تهیه دلمه برگ نیوچاشنی

 

۴ پیمانه برنج را بشورید، برنج را با یک پیمانه آب و مقداری زردچوبه تا زمانی که آب برنج گرفته شود روی حرارت متوسط بگذارید. تا چخته شود.
لپه را هم از قبل تا جایی که له نشود بپزید و کناربگذارید.

پیازداغ را اماده کنید و گوشت را هم به پیاز داغ اضافه کنید، نمک و فلفل و زردچوبه زده و در آخر رب گوجه فرنگی بزنید و با هم تفت دهید تا مخلوط شود.
سبزی دلمه ای رو هم جداگانه سرخ کنید و به مواد گوشتی اضافه کرده و لپه پخته شده و برنج رو هم به این ترکیب اضافه کنید.‌‌و حالا مواد را داخل برگ مو ریخته و می بندیم حدود یک ساعت و نیم دلمه های شما نیاز به پختن دارند

نکته:کف قابلمه را برگ مو انداخته سپس دلمه ها را قرار دهید و در انتها دوباره برگ مو انداخته و بشقابی چینی روی دلمه ها بگذارید.‌

 

مواد اولیه دلمه کلم نیوچاشنی

 

برنج ایرانی : چهار پیمانه‌
لپه: یک پیمانه سر پر‌
پیاز: نیم کیلو‌
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار زیاد‌‌
سبزی دلمه ای: یک کیلو‌
گوشت چرخ کرده: ۷۰۰ گرم‌
رب گوجه فرنگی: ۲ ق س‌
روغن: به اندازه لازم

 

طرز تهیه دلمه کلم نیوچاشنی

 

۴ پیمانه برنج رو بشورید و با یک پیمانه آب و مقداری زردچوبه تا زمانی که آب برنج گرفته شود روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.
لپه را از قبل تا زمانی که پخته شود ولی له نشود بپزید.
پیاز ها را خرد کنید و سپس سرخ کنید و گوشت را هم به پیاز داغ اضافه کنید، نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و در آخر رب گوجه فرنگی ریخته و با یکدیگر تفت دهید.
سبزی دلمه ای را هم جداگانه سرخ کنید و به مواد گوشتی اضافه کرده و لپه پخته شده را هم به این ترکیب اضافه کنید.
کلم رو هم شسته و آب رو میزارم تا به جوش بیاد و پنج،شش دقیقه داخل آب جوش قرار میدم(تا زمانی که کلم نرم بشه)

بعد مواد داخل دلمه رو داخل کلم پخته شده قرار میدم و به شکل دلخواه می پیچم و با چاشنی میزارم بپزه.‌(در قابلمه حدود یک ساعت تا یک ساعت نیم)‌

چاشنی:(یک فنجان آب+یک فنجان آبلیمو+زعفران دم کرده+۶ ق س شکر‌+نصف فنجان روغن مایع)البته شیرینی و ترشی دلمه رو طوری چاشنی بزنید که به ذائقتون بخوره.‌

نکته:کف قابلمه رو کلم پخته شده بندازید و بعد دلمه هارو قرار بدید و بعد از چینش دلمه ها،دوباره کلم پخته شده، و در آخر بشقابی روی دلمه ها بزارید.‌‌‌

ممنون از آن که با طرز تهیه دلمه برگ و کلم نیوچاشنی همراه بودید.

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *