سه‌شنبه , 27 اکتبر 2020
طرز تهیه سابله کیک نیوچاشنی

طرز تهیه سابله کیک نیوچاشنی

در اینجا قصد داریم طرز تهیه سابله کیک نیوچاشنی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

در ماه های اخیر کیک های بیسکوییتی یا سابله کیک ها به شدت طرفدار پیدا کرده اند، به گونه ای که این کیک ها جایگزین کیک های فوندانت و خامه ای هستند و برای تنوع به مهمانی ها و تولد هایتان می توانید از سابله کیک ها کمک بگیرید.

کیک های بیسکوییتی علاوه بر ظاهر زیبا طعم بی نظیر و تکی نیز دارند، این کیک ها آن قدر لطیف هستند که داخل دهان آب می شوند و مزه فوق العاده ای در زیر زبان شما به موجود می آورند.

این مدل از کیک ها را می توانید با میوه هایی مثل توت فرنگی، بلوبری، فیسالیس، آلبالو ، تمشک، گیلاس و به طور کلی میوه های زینتی تزیین کنید.

علاوه بر میوه های تزیینی می توانید از انواع شکلات ها و گل ها استفاده کنید مثلا گل رز مینیاتوری برای تزیین این کیک عالی است.

سابله کیک یکی از محبوب ترین کیک ها در اینستاگرام نیوچاشنی است، امیدوارم از این آموزش استفاده کنید پس لطفا با دقت مطالب را بخوانید.

 

مواد اولیه سابله کیک

مواد اولیه سابله کیک نیوچاشنی بسیار ساده و در دسترس می باشد:

  • کره: 185گرم
  • شکر:215 گرم ( تقریبا یک پیمانه )
  • آرد شیرینی: 330 گرم ( تقریبا دو و یک دوم پیمانه )
  • وانیل: یک قاشق چایخوری
  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • تخم مرغ کامل: یک عدد
  • خامه قنادی: بسته نیم کلیویی
  • پنیر خامه ای ترجیحا ماسکارپونه: یک بسته 200 گرمی
  • پودر قند: 50 گرم

طرز تهیه سابله کیک نیوچاشنی:

  1. کره را در کاسه همزن ریخته؛ شکر و وانیل را بریزید، حدود پنج دقیقه هم بزنید تا کره صاف و یکدست شود.
  2. آرد را الک کنید و در چند مرحله به کره اضافه کنید.
  3. خمیری گلوله گلوله ای به دست می آید، ابتدا تخم مرغ کامل را بریزید و سپس زرده را اضافه کنید.
  4. تا جایی خمیر را بزنید که یکدست شود.
  5. خمیر را با دست جمع کنید ولی ورز ندهید.
  6. کاغذ روغنی یا صفحه نچسب را روی میز کار خود بگذارید.
  7. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت از خمیر را روی کاغذ روغنی پهن کنید، با کاتر شکل دلخواه خود را برش بزنید و اضافه های خمیر را برای لایه های بعدی جمع کنید.
  8. کاغذ روغنی را داخل سینی فر بگذارید و تا زمان طلایی شدن اطراف خمیر در فر بماند.
  9. دمای فر 180 درجه سانتی گراد باشد.
  10. پس از طلایی شدن اطراف خمیر، از فر بیرون آورید و حتما فرصت دهید تا از حرارت بیافتد و کاملا خنک شود سپس از کاغذ روغنی جدا کنید.

نکات لازم

  • می توانید بیسکوکیک را بسته به سلیقه خود دو، سه، چهار لایه درست کنید.
  • این خمیر نیاز به استراحت ندارد.
  • از کره ای استفاده کنید که به دمای محیط رسیده است، احتیاط کنید که کره یخ زده باعث شکسته شدن و آسیب به پره های همزن می شود.

لایه گذاری سابله کیک

  • ظرف سرو صافی را انتخاب کنید و لایه ائلی بیسکوییت را به آرامی روی بشقاب بگذارید.
  • خامه را از قبل فرم دهید و پنیر ماسکار پونه را نیز اضافه کنید چند قاشق پودر قند نیز بزنید. این ترکیب را داخل قیف ماسوره داری بریزید و روی بیسکوییت خامه پایپ کنید.
  • لایه دیگر بیسکوییت را بگذارید و مراحل را تکرار کنید.
  • مرحله آخر را نیز که انجام دادید، حالا نوبت به تزیین کیک رسیده است با میوه های تزیینی، گل، مرنگ، شکلات و هرچه که دوست دارید می توانید دیزاین کنید.

 

اشتراک‌گذاری

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *