سه‌شنبه , 19 ژانویه 2021
طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی

طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی با نحوه تزیین

در این رسپی قصد داریم طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی را به شما اموزش بدهیم.

مرغ عسلی یکی از غذا های چینی است. این خوراک چینی طعم خوشمزه و دلچسبی به خصوص برای بچه ها دارد. اگر قصد دارید هم زمان با سرو این غذا حال و هوای سفر به کشور چین را نیز تجربه کنید این غذا را با چاپسینگ میل کنید،چاپسینگ چوب های غذاخوری هستند که بیشتر در کشور های آسیایی از جمله چین، ژاپن ، تایلند، کره جنوبی مورد استفاده قرار می گیرد.

مرغ عسلی به چند روش متفاوت طبخ می شود که در این دستور ساده ترین و خوشمزه ترین را آموزش می دهیم.‌
این غذا شباهت بسیاری با جوجه چینی (بنیه مرغ) دارد با این تفاوت که در طرز تهیه جوجه چینی از ماءالشعیر استفاده می شود و در دستور العمل مرغ عسلی به جای ماءالشعیر از آب استفاده می کنیم.‌

مرغ عسلی همراه با سس سرو می شود که در این بخش سس مخصوص این خوراک چینی را نیز آموزش می دهیم.‌

مواد طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی نیوچاشنی‌

  • فیله مرغ تکه شده (سایز خورشتی) : ۶۰۰ گرم‌
  • نمک: یک دوم قاشق چای خوری‌
  • سیر رنده شده: ۵ حبه‌
  • زنجبیل رنده شده: یک قاشق چای خوری‌
  • آب: ۲ قاشق چای خوری
  • سویا سس: ۲ قاشق سوپخوری‌‌

فیله های مرغ را به سایز خورشتی برش بزنید و همراه با یک قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده،۵ حبه سیر خرد شده، ۲ قاشق سوپخوری سویا سس و یک دوم قاشق چای خوری نمک و فلفل مزه دار کنید و حدود چهار ساعت در یخچال در ظرف درداری ‌قرار دهید تا به خوبی طعم دار شود.‌

  • ‌تخم مرغ: یک عدد‌ بزرگ
  • پودر سیر: یک دوم قاشق چای خوری‌
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری‌‌
  • آب: ۱۰۰ میلی لیتر(ده قاشق غذاخوری)‌
  • نشاسته ذرت: یک دوم پیمانه‌
  • آرد سفید قنادی: سه چهارم پیمانه‌
  • روغن مایع: ۲ قاشق سوپخوری‌
  • نمک: به مقدار لازم‌‌

یک عدد تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید،2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و یک دوم پیمانه نشاسته ذرت و یک دوم قاشق چای خوری پودرسیر و نمک و ده قاشق غذاخوری آب را ریخته و در آخر سه چهارم پیمانه ارد و 2 قاشق سوپخوری روغن راهم بریزید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شود‌.

تکه های مرغ را با کمک سیخ چوبی به درون موادی که درست کردید اغشته کنید و سپس در روغن داغ انداخته به طوری که در روغن غوطه ور شده به خوبی سرخ شود و با کفتگیر به صافی منتقل کنید و در اخر که همه تکه های مرغ را سرخ کردید مجدد خیلی کوتاه درون روغن بیاندازید تا ترد شود.‌و دوباره روی صافی قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود.

طرز تهیه سس عسلی‌

سس کچاپ: ۶ قاشق سوپخوری‌
شکر قهوه ای یا سفید(ترجیحا قهوه ای): یک قاشق سوپخوری‌
عسل: یک قاشق سوپخوری‌
آب: ۴ قاشق سوپخوری‌
زتجبیل رنده شده: یک قاشق چای خوری‌
سیر: یک قاشق چای خوری‌ رنده شده
روغن: ۲ قاشق سوپخوری‌

یک قاشق چای خوری سیر رنده شده و یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده را همراه با روغن تفت دهید( حدود یک دقیقه)‌و 6 قاشق سوپخوری سس کچاب و یک قاشق سوپخوری عسل و 4 قاشق سوپخوری اب  و یک قاشق سوپخوری شکر را اضافه کنید و دو تا سه دقیقه زمان دهید تا غلطت پیدا کنید و از روی حرارت بردارید و سس عسلی را با مرغ اغشته کرده و در ظرف سرو ریخته و مقداری کنجد بپاشید و در صورت تمایل ساقه ی خورد شده پیازچه هم برای تزیین روی مرغ ریزریز کنید.

تزیین مرغ عسلی کنجدی نیوچاشنی

طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی

طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی

در ابتدا طرز تهیه مرغ عسلی کنجدی نیوچاشنی را آموزش دادیم، حالا نکاتی درباره تزیین و سرو مرغ عسلی  را بیان می کنیم.پیشنهاد نیوچاشنی به شما دوستان عزیز که سس مرغ عسلی را جداگانه در ظرفی کوچک بریزید، با توجه به شیرین بودن سس عسلی ممکن است با هر ذایقه ای سازگار نباشد.

معمولا مرغ عسلی را در کنار سبزیجات مانند بروکلی سرو میکنند.سیب زمینی در کنار مرغ عسلی بسیار عالی است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *