پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه موس بیسکوییت نیوچاشنی

طرز تهیه موس بیسکوییت نیوچاشنی

در این رسپی قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه یک دسر ساده و خوشمزه را آموزش دهیم پس در ادامه با طرز تهیه موس بیسکوییت نیوچاشنی همراه ما باشید.

مواد لازم‌ برای موس بیسکوییت

 

پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری‌
اب سرد: یک سوم پیمانه‌
شیرعسلی: یک قوطی ‌
بیسکوییت پودر شده: ۱۲۰ گرم‌
خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم‌‌
کیک ساده و کم ضخامت: به میزان لازم


طرز تهیه موس بیسکوییت

 

ابتدا قوطی شیر عسلی را باز کنید و در تابه ای مناسب بریزید؛ چند دقیقه شیر عسلی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.‌

ژلاتین را روی آب سرد کم کم بپاشید و بن ماری کنید تا کاملا حل شود.‌‌ ژلاتین حل شده را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید.‌
خامه را در ظرفی جداگانه با همزن برقی زده تا صاف شود و بیسکوییت پودر شده را به شیر عسلی اضافه کنید و با همزن دستی زده و در اخر خامه را هم بریزید.‌

مواد دسر را در قالب ریخته و کیک را نیز قرار دهید.‌‌

به مدت ۱۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید.و می توانید با تکنیک های مدرن ان را کاور کنید.‌‌

 

‌‌ ‌سس براق نیوچاشنی

شکلات سفید:۷۵ گرم‌
خامه صبحانه:یک چهارم پیمانه‌
پودر ژلاتین:یک دوم ق سوپخوری‌
شکر:یک سوم پیمانه‌‌
گلوکز:یک چهارم پیمانه
آب:یک سوم پیمانه‌

 

پودر ژلاتین را روی۳ ق سوپخوری آب بپاشید و کمی هم بزنید و با حرارت متوسط روی شعله ی گاز قرار بدید تا حل بشه(می تونید روی بخار آب هم بنماری کنید)بعد ژلاتین حل شده رو از صافی رد کنید و داخل ظرفی بریزید و بزارید خودشو بگیره و خنک بشه.‌
آب و شکر و گلوکز رو باهم ترکیب کنید و کمی هم بزنید و روی حرارت بزارید،زمانی که از دور قابلمه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و شکلات ذوب شده و خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید،حالا ژلاتین مس گرفته شده رو که درست کردید به برش های کوچیک تبدیل کنید و به سس اضافه کنید و با گوشکوب برقی بزنید و رنگ مورد نظرتون رو هم در اخر اضافه کرده و بعد از ترکیب شدن رنگ،کف های سطح سس رو بگیرید و روی دسرتون بریزید.‌‌‌

بسته به اندازه قالبتون مقدار سس رو چند برابر کنید.

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *