پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه چیکن استراگانف نیوچاشنی

طرز تهیه چیکن استراگانف نیوچاشنی

در این رسپی قصد داریم به شما طرز تهیه چیکن استراگانف نیوچاشنی را آموزش دهیم.

چیکن استراگانف یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد، این غذا شیک برای میزشام مهمانی ها و تولد ها مناسب است و جلوه خاصی می بخشد.

 

 

مواد اولیه برای چیکن استراگانف

  • فیله مرغ: پانصد گرم
  • قارچ اسلایس شده: پانصد گرم
  • پیار متوسط: دو عدد
  • خامه صبحانه: سه قاشق سوپخوری
  • آرد سفید: دو قاشق سوپخوری
  • کره: 50 گرم
  • شیر: یک لیوان
  • فلقل و نمک: به مقدار لازم
  • سیب زمینی سرخ کرده: به مقدار لازم

 

نکته

بعد از اینکه طرز تهیه چیکن استراگانف نیوچاشنی را در اینستاگرام نیوچاشنی گذاشتیم، خیلی ها سوال داشتند که دقیقا فیله مرغ، کدام قسمت مرغ است؟ در پاسخ به این سوال فیله مرغ یک ماهیچه ی مخروطی شکل است که ذر زیر بافت سینه قرار دارد.

عکس فیله مرغ

عکس فیله مرغ

فیله مرغ، بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و به همین خاطر نسبت به سینه مرغ، سریع تر پخته شده و با چند دقیقه حرارت دادن، مغز پخت میشود.

فیله مرغ برای اماده کردن غذاهای سریع و عجله ای گزینه ای بسیار عالی است و در عین حال خوشمزه می باشد.

در ساده ترین نوع پخت فیله مرغ،میتوانید فیله مرغ را یکی دو ساعت درون پیاز خرد شده، ابلیمو، پودر زعفران،نمک و فلفل مزه دار کنید سپس درون مقداری روغن حرارت دهید.

 

طرز تهیه چیکن استراگانف نیوچاشنی

 

ابتدا فیله های مرغ را برش بزنید. دو عدد پیاز را ریز نگینی خرد کنید و تابه ای مناسب به رنگ عسلی در اورید، فیله های مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.

قارچ ها را اسلایس کرده و درون ماهیتابه ای با حرارت زیاد تفت دهید و چند قطره آب لیمو ترش هم بریزید تا قارچ ها تغییر رنگ ندهند.

 

طرز تهیه سس سفید

آرد را درون تابه ای سه دقیقه تفت دهید و کره را اضافه کنید؛ بعد از آن که کره آب شد کم کم به شیر سرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ذرات آرد درون شیر حل شود، اگر سس غلظت زیادی پیدا کرد مقدار بیشتری شیر بریزید و کمی فرصت دهید تا جا بیافتد فراموش نکنید نمک و فلفل هم بزنید تا مزه دار شود.

از این سس می توانید برای درست کردن لازانیا، موساکا و یا غذاهایی به این سبک استفاده کنید.

 

بعد از درست کردن سس سفید، فیله های مرغ پخته شده و قارچ را ترکیب کنید و سس را به مواد اضافه کنید و هم زمان روی حرارت ملایم هم بزنید و مقداری خامه صبحانه هم بریزید.

غذا را داخل طرف سرو ریخته و با سیب زمینی خلالی تزیین کنید.

 

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *