پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه کیک هویج نیوچاشنی

طرز تهیه کیک هویج نیوچاشنی

در این مطلب قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه کیک هویج نیوچاشنی را آموزش دهیم.

کیک هویج، کیکی فوق العاده خوش عطر و سبکی است ولی در عین حال بافت متراکمی دارد.

هویج و گردو با یکدیگر ترکیبی بسیار دلچسب و عالی ایجاد می کند. طعم غالب کیک هویج بر خلاف تصوری که ممکن است داشته باشید هویج نیست و مزه ای ترکیبی از هویج و گردو و دارچین است.

کیک هویج را می توانید خامه کشی کنید و یا اگر از رژیم خاصی پیروی می کنید آن را ساده میل کنید.

برای تزیین کیک هویج می توانید آن را با گردو نگینی شده و یا هویج رنده شده دیزاین کنید.

هویج های فوندانتی شکل هم می توانید خودتان درست کنید و یا به صورت آماده از لوازم قنادی ها تهیه کنید و روی هر برش از کیک؛ هویج فوندانتی بگذارید.

مواد اولیه برای کیک هویج

برای رسیدن به نتیجه مطلوب، حتما تمامی نکات گفته شده را بخوانید و آن ها را رعایت کنید.

این مقدار از کیک هویج برای هشت نفر مناسب می باشد:

  • آرد شیرینی پزی ( آرد قنادی، آرد نول، آرد سه صفر ): دو پیمانه
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
  • نمک: یک قاشق چایخوری سرخالی
  • دارچین: دو قاشق چایخوری
  • کره آب شده: یک پیمانه
  • تخم مرغ: چهار عدد
  • شکر قهوه ای: یک دوم پیمانه
  • شکر سفید: یک دوم پیمانه
  • هویج رنده شده: یک پیمانه
  • گردو نگینی شده: یک دوم پیمانه

طرز تهیه کیک هویج

  • آرد، بیکینگ پودر وپودر دارچین و نمک را اندازه بگیرید و مخلوط کنید. این مواد خشک را سه مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.
  • کره را از قبل روی بخار آب جوش ذوب کنید و شکر سفید و قهوه ای را هم اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید تا یکدست و قهوه ای رنگ شود.
  • حالا تخم مرغ ها را به نوبت و تک تک اضافه کنید هر تخم مرغ را یک دقیقه هم بزنید سپس تخم مرغ بعدی را بشکنید.
  • مواد خشک را به سه قسمت تقسیم کنید و به مواد مایع اضافه کنید به آرامی و به صورت دورانی با لیسک هم بزنید تا پف کیک نخوابد.
  • مواد کیک را داخل قالب گرد 24 یا 25 سانتی بریزید و به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت و ربع داخل فر بگذارید تا به خوبی پخته شود. دما برای پخت این کیک 180 درجه سانتی گراد باشد.

نکات لازم و مهم:

  • برای درست کردن کیک هویج قبل از هرکاری تمامی مواد را اندازه گیری کنید و موادی که در یخچال نگهداری می شود را از نیم ساعت قبل بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد.
  • هویج را از قبل رنده نکنید زیرا باعث می شود آب بیاندازید و باعث خمیری شدن کیک می شود.
  • مدت زمان پخت کیک هویج نسبت به کیک های دیگر بیشتر بوده و باید به خوبی وسط کیک پخته شود.
  • برای چک کردن آن که کیک پخته شده یا خیر؛ خلال دندانی را به داخل کیک فرو ببرید و اگر مواد کیک به خلال نچسبید یعنی آن که کیک پخته شده است.
  • بعد از آن که مدت زمان پخت کیک به اتمام رسید در فر را نیمه باز بگذارید و زمان دهید تا نیم ساعت کیک داخل فر بماند و به آرامی خنک شود این کارباعث می شود پف کیک نخوابد.
  • جداره های کیک را به کمک چاقو از قالب جدا کنید و کیک را بیرون آورید و دو قسمت تقسیم کنید.

تزیین و خامه کشی کیک هویج

بعد از برش دادن کیک می توانید این کیک خوشمزه را خامه کشی کنید یا ساده بگذارید، البته پیشنهاد می کنم حتما خامه کشی را انجام دهید زیرا روی طعم کیک تاثیر زیادی دارد.

برای خامه کشی به نیم کیلو خامه قنادی فرم داده شده نیاز دارید. خامه را طبق دستور گفته شده روی بسته بندی فرم دهید و کیک را به خامه پوشش دهید.

و در نهایت برای زیبا تر شدن کیک، با کمک ماسوره روی کیک شکوفه بزنید و با گردو نگینی شده و هویج رنده شده دیزاین کنید.

بهتر است بعد از  ساعت این کیک را سرو کنید زیرا خامه باعث مرطوب شدن کیک می شود.

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *