پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه جوجه کباب یونانی نیوچاشنی

طرز تهیه جوجه کباب یونانی نیوچاشنی

در این رسپی قصد داریم به شما جوجه کباب یونانی آموزش دهیم، این کباب مرغ یکی از آموزش های پرطرفدار نیوچاشنی است که در اینستاگرام طرفدار زیادی پیدا کرده است.

جوجه کباب یونانی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه یونانی می باشد. این کباب مرغ یونانی ترکیبی از سبزیجات و گوشت مرغ است.

جوجه کباب یونانی، به خاطر داشتن طعم بی نظیر شهرت بین المللی پیدا کرده است و مخصوصا با ذایقه ما ایرانی ها بسیار سازگار است و فقط کافی است یک بار این مزه را بچشیم و حداقل ماهی یک بار در وعده های غذایی خود جایی برای این کباب مرغ خوشمزه باز کنیم.

 

مواد اولیه برای جوجه کباب یونانی نیوچاشنی

این مقدار برای ده الی دوازده عدد سیخ چوبی سایز متوسط مناسب می باشد:

  • فیله مرغ: نهصد گرم
  • پیاز خرد شده: دو عدد متوسط
  • خامه صبحانه: سه قاشق غذاخوری
  • سس مایونز: دو قاشق غذاخوری
  • جعفری خرد شده: چهار قاشق غذا خوری
  • نمک: دو قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: یک دوم قاشق چایخوری
  • پاپریکا: یک دوم قاشق چایخوری
  • آویشن: یک دوم قاشق چایخوری
  • سیر رنده شده: سه حبه
  • سیخ: به تعداد لازم
  • گوجه فرنگی: به تعداد لازم
  • روغن سرخ کرده: به مقدار لازم

نکته

بعد از اینکه طرز تهیه کباب ترش حلزونی نیوچاشنی را در اینستاگرام نیوچاشنی گذاشتیم، خیلی ها سوال داشتند که دقیقا فیله مرغ، کدام قسمت مرغ است؟ در پاسخ به این سوال فیله مرغ یک ماهیچه ی مخروطی شکل است که ذر زیر بافت سینه قرار دارد.

فیله مرغ، بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و به همین خاطر نسبت به سینه مرغ، سریع تر پخته شده و با چند دقیقه حرارت دادن، مغز پخت میشود.

فیله مرغ برای اماده کردن غذاهای سریع و عجله ای گزینه ای بسیار عالی است و در عین حال خوشمزه می باشد.

در ساده ترین نوع پخت فیله مرغ،میتوانید فیله مرغ را یکی دو ساعت درون پیاز خرد شده، ابلیمو، پودر زعفران،نمک و فلفل مزه دار کنید سپس درون مقداری روغن حرارت دهید.

طرز تهیه جوجه کباب یونانی نیوچاشنی

طرز تهیه جوجه کباب یونانی نیوچاشنی

طرز تهیه جوجه کباب یونانی نیوچاشنی

 

  1. فیله های مرغ را به اندازه دلخواهتان برش بزنید. بهتر است برش های فیله مرغ خیلی بزرگ یا کوچک نباشد و به عبارتی سایز خورشتی برش بزنید.
  2. فیله های مرغ را با دو عدد پیاز خرد شده، سه حبه سیر خرد شده، سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه، دو قاشق غذاخوری سس مایونز، چهار قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، و دو قاشق چایخوری نمک، یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه و پاپریکا و آویشن مزه دار کنید.
  3. فیله های مرغ را داخل ظرف درپوش داری مزه دار کنید. از چهار، پنج ساعت قبل اینکار را انجام دهید.
  4. سیخ های چوبی را از نیم ساعت قبل داخل آب مرطوب کنید.
  5. بعد از مزه دار شدن، فیله ها را از موادی که مزه دار کردیم جدا کنید.
  6. فیله های مرغ را به سیخ بگیرید.
  7. ماهیتابه یا تابه گریل را روی حرارت بگذارید تا داغ شود، سپس سیخ های کباب را روی تابه بگذارید.
  8. یک طرف کباب مرغ که پخته شد، کباب را برگردانید و تا طرف دیگر نیز پخته شود.

نکته: بهتر است که جوجه کباب روی تابه گریل پخته شود. تابه پریل دو مزیت داد، یکی آن که روغن اضافه نیاز ندارد و با روغن کمتر پخته می شود، علاوه بر این جای شیار های تابه گریل روی کباب می ماند و به کباب شکل زیبایی می دهد.

 

برای اینکه ظرف سرو زیبایی بیشتری داشته باشد، می توانید به جای گوجه فرنگی های بزرگ از گوجه گیلاسی استفاده کنید و به سیخ چوبی بگیرید.

برای تزیین این غذا می توانید از سبزی جعفری و لیمو ترش استفاده کنید.

برای آموزش کباب های بیشتر لطفا روی لینک کلیک کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *