پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه مینی پیتزا نیوچاشنی

طرز تهیه مینی پیتزا نیوچاشنی

در مطلب امروز، قصد داریم آموزش یک نوع فینگرفود شیک و خوشمزه را به همراه شما دوستان عزیز داشته باشیم؛ در ادامه با طرز تهیه مینی پیتزا نیوچاشنی همراه باشید.

مینی پیتزا یک فینگرفود مناسب برای مهمانی ها، تولد ها، عصرانه و حتی وعده شام و ناهار می باشد.

پیتزا از جمله غذاهایی می باشد، که طرفداران بسیاری از بچه ها تا بزرگسال دارد و می توان گفت کسی نیست که پیتزا دوست نداشته باشد.

پیتزا درست کردن لذت خاص خود را دارد و به راحتی می توانید دست به کار شوید و پیتزا درست کنید.

پیتزا ها از نظر طعم انواع مختلفی دارد و می توانید بسته به ذایقه خودتان مواد اولیه را تهیه کنید. مینی پیتزا را می توانید با گوشت مرغ، گوشت چرخ کرده، استیک، سبزیجات و سوسیس و کالباس درست کنید.

طرز تهیه خمیر پیتزا نیوچاشنی

 

  • آرد سفید ( آرد قنادی، آرد شیرینی ، آرد نول ): حدود سه پیمانه
  • خمیر مایه فوری: دو قاشق چایخوری
  • آب ولرم 1 ( برای عمل آوری خمیر مایه ): دو قاشق سوپخوری
  • آب ولرم 2 (برای اضافه کردن به آرد ): یک پیمانه کامل + یک چهارم پیمانه
  • نمک: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا نیوچاشنی

  1. دو قاشق چایخوری خمیر مایه فوری را درون کایه ای بریزید و با آب ولرم 1 ( دو قاشق سوپخوری ) مخلوط کنید، درپوش ظرف را بگذارید و ده تا پانزده دقیقه زمان دهید تا خمیر مایه فوری به عمل آید.
  2. آرد و نمک را داخل کاسه ای بزرگ بریزید، خمیر مایه به عمل آمده و آب ولرم 2 ( یک پیمانه کامل + یک چهارم پیمانه ) را نیز بریزید و ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید و سپس با دست خمیر را جمع کنید.
  3.  خمیر پیتزا را داخل کاسه بگذارید، سلفون کشیده و یک دستمال مرطوب آشپزخانه نیز دور ظرف بپوشانید.
  4. بیست دقیقه استراحت اولیه را به خمیر دهید، و بعد از استراحت اولیه، پنج دقیقه خمیر را ورز دهید.
  5. کاسه دیگری را با روغن مایع چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید، کاسه را سلفون کشیده و در جای گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود. معمولا یک تا یک و نیم ساعت برای استراحت دوم باید زمان دهید تا خمیر حجم بگیرید و دوبرابر شود.
  6. بعد از استراحت دوم خمیر، خمیر پیتزا با پف گیری کنید و با کمی ورز دهید، اگر احساس کرید خمیر چسبندگی دارد کمی آرد اضافه کرده و ورز دهید تا چسبندگی خمیر برطرف شود.
  7. خمیر را روی صفحه کار آرد پاشی شده، باز کنید و با کاتر مناسبی برش بزنید و مواد پیتزا را بریزید و داخل فر بگذارید.

نکات لازم:

نکته: اگر خمیر مایه به عمل نیامد، به احتمال زیاد خمیر مایه فعال نیست.برای تست فعال بودن خمیر مایه می توانید از این روش کمک بگیرید؛ یک قاشق غذاخوری خمیر مایه را به یک قاشق چایخوری شکر و یک سوم آب ولرم مخلوط کنید و در جای گرم بگذارید اگر بعد از یک ربع به عمل نیامد خمیر مایه فعال نیست.

نکته: استراحت خمیر بستگی به دمای محیط دارد،هر چقدر محیط گرم تر باشد در زمان کمتری حجم خمیر دو برابر می شود.

نکته: منظور از به عمل آمدن خمیرمایه آن است که مقداری حجم بگیرد و پف کند.

نکته: مقدار آرد اضافه در دسترس داشته باشید، ممکن است خمیر به مقدار بیشتر آرد نیاز داشته باشد تا چسبندگی خمیر از بین رود.

نکته: دقت کنید آرد بیش از حد به خمیر پیتزا نزنید زیرا باعث سفتی خمیر شود.

طرز تهیه مینی پیتزا نیوچاشنی

روی خمیر پیتزا های کاتر زده شده را سس گوجه فرنگی بزنید و مواد دلخواه خودتان را بریزید و روی سینی فر بگذارید، سپس تا زمانی که خمیر پیتزا پخته شود داخل فر زمان دهید تا پخته شود.

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *