پنج‌شنبه , 29 اکتبر 2020
طرز تهیه گلت توت فرنگی نیوچاشنی

طرز تهیه گلت توت فرنگی نیوچاشنی

در این مطلب قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه گلت توت فرنگی نیوچاشنی را آموزش دهیم.

گلت توت فرنگی شیرینی بسیار خوشمزه و بافتی فوق العاده لطیف و نرمی دارد، این شیرینی را می توانید با انواع میوه ها به خصوص میوه هایی که دارای بافت اسفنجی هستند درست کنید.

گلت را می توانید با میوه هایی مثل شلیل، سیب، توت فرنگی، آلبالو و یا میوه هایی مشابه، درست کنید.

برای ورود به پست اینستاگرامی گلت توت فرنگی نیوچاشنی می توانید روی لینک کلیک کنید.

طرز تهیه گلت توت فرنگی نیوچاشنی

طرز تهیه گلت توت فرنگی نیوچاشنی

مواد اولیه و طرز تهیه گلت توت فرنگی

برای مربا:

  • توت فرنگی: 300 گرم
  • شکر: 5 قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت: نصف قاشق غذاخوری

برای درست کردن مربا داخل شیرینی گلت، کلاهک توت فرنگی ها را بگیرید، سپس توت فرنگی ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و داخل قابلمه ای مناسب بریزید، شکر و نشاسته ذرت را نیز اضافه کنید، حالا شکر و نشاسته را به خورد توت فرنگی ها بدهید.

نکته: در صورتی که از توت فرنگی ریز استفاده می کنید لازم نیست آن را نصف کنید و درسته توت فرنگی ها را بپزید.

قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا توت فرنگی ها کمی پخته شوند. توجه داشته باشید بعد از آن که توت فرنگی ها کمی پخته شد می توانید آن را از روی حرارت بردارید و از صافی رد کنید.

شهد مربا توت فرنگی را کنار بگذارید و توت فرنگی ها را نیز داخل ظرفی جداگانه بریزید تا خنک شود.

برای درست کردن خمیر گلت:

  • آرد قنادی ( آرد شیرینی پزی، آرد نول، آرد سه صفر): 250 گرم
  • کره سرد یخچالی: 100 گرم
  • شکر: 2 قاشق غذاخوری
  • شیر: یک سوم پیمانه
  • سرکه سفید: یک قاشق چایخوری
  • پودر وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

درست کردن خمیر گلت:

ابتدا یک سوم پیمانه شیر را از نیم ساعت قبل در دمای محیط بگذارید تا هم دما محیط شود. یک قاشق چایخوری سرکه سفید را به شیر به دمای محیط رسیده اضافه کنید و هم بزنید. حالا در این مرحله شیر شما با بریده بریده شود.

به این شیر بریده شده که با ترکیب شیر و سرکه درست کرده ایم باتر میلک می گوییم. برای درست کردن خمیر گلت به این باترمیلک نیاز داریم.

آرد را سه مرتبه الک کنید و در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و کره سرد یخچالی و شکر و پودر وانیل را نیز اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا زمانی که ترکیب پودری به وجود بیاید، به این ترکیب پودر شده قاشق قاشق باترمیلک اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا خمیر گلت جمع شود.

خمیر گلت را روی کاغذ روغنی با وردنه به صورت گرد پهن کنید و مربا توت فرنگی را در وسط خمیر بریزید و اطراف خمیر را رو به داخل جمع کنید.

برای روی خمیر رومال درست کنید به این صورت که یک عدد زرده تخم مرغ و چند قاشق شیر را با هم مخلوط کتید و روی خمیر بزنید. در صورت تمایل می توانید در انتها روی خمیر بادام پرک نیز بگذارید.

گلت آماده شده را به مدت حدودی نیم ساعت داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا به خوبی پخته شود.

نکته:

نکته: توجه کنید دمای شیر مناسب باشد.( دمای مناسب برای این دستور ولرم است )

نکنه: بعد از پخته شدن گلت حتما فرصت دهید تا خمیر گلت خنک شود و سپس گلت را جابه جا کنید.

نکته: در زمان سرو می توانید مقداری از شهد مربا را روی گلت بریزید و به همراه بستنی میل کنید.

نکته: در صورتی که با دست خمیر را درست می کنید حدود بیست الی نیم ساعت روی خمیر نایلون بکشید و آن را درون یخچال بگذارید تا خنک شود. چون سرعت عمل شما با دستگاه غذاساز زیاد است نیاز به این مرحله ندارید.

اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *